原创【美文美图】陈家声 | 酒魂诗魄话双沟

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双沟因酒而知名全国,双沟因双沟醉猿而享誉世界。

远古时期的双沟地区是:“鸿蒙初开,紫气东来。见吾双沟,泽吾长淮。猿攀古木而娱跃,鸟依老树而徜徉。鹬蚌无争,游漓于碧沼清溪;鹿象悠哉,自在在朝雾暮霾。”在这朗朗乾坤,清平世界里,1800万年前,被称之为亚洲第一猿的双沟古猿们,在森林中来摘野果,在沼泽里戏闹游玩。树上熟透了的野果,有点落入树下石窟中,有的失踪在林荫深处的老树洞里。这些野果经雨水浸泡自然发酵后,排泄诱人的浓香汁液,古猿们争相啜食,直至骨柔筋酥,醉眼混沌,相互憨憨一乐后,杂乱无章地呼呼进入各自幸福的梦乡。谁知这一梦,竟然梦了1800万年。公元1977年的一个春夏之交的清明早晨,一位来自中国社会科学院的名叫李传夔的教授,从双沟地区的黄土中挖出了古猿们的骨骼化石,并给它们首了个醇香的名字——双沟醉猿。对此,诗人们慨叹道:“人猿相揖千万年,沧海桑田一梦间。黄土有情掩醉骨,酒香一迈古传。”双沟是一块迂腐的土地,双沟也是一块微妙的土地,双沟又是一块众情的土地。这迂腐、微妙和众情,铸就了双沟酒前世今生的灵魂。

商周时期,双沟属东夷的古徐国。秦朝金瓯完善后,在淮河下游建临淮郡,临淮郡在双沟设淮平县。淮平县酿出的酒,专贡皇家宫廷御用。据传说,汉高祖刘邦对家乡酒更是情有独钟(双沟距刘邦老家沛县不能百里)。每当新酒酿熟时,淮平县的官差们将酒装进陶罐,贴上御封,或人仰肩挑,或车装船载,仆仆风尘一起西走,经年累月抵达帝都。那酒在陶罐内通过一起波动、一起风霜雨雪的煎熬后,老熟得更醇香深厚。汉高祖在品尝那酒时,也同时品味着对故乡的想念,品味着岁月的蹉跎,品味着历史的沧桑,品味着悠悠淮水的韵味,品味着秦月汉关的热凉。

唐代在距双沟30里处的淮河北岸竖立泗州城,双沟由淮平县改为双溪镇。双溪镇为泗州城郊重镇,仍因产益酒知名遐迩,时人有诗:“淮上走舟过双溪,但闻酒香十里堤。未饮预言家三分醉,不知何日是归期”的美誉。

到了宋代,双溪镇改为双沟镇。泗州在双沟设有专征酒税的课税所。曾任泗州通判的南宋知名诗人贺铸,在《送陈传道攝双沟戌商税》一诗中,对那时的双沟有过精彩的描述:“墙外长川拥万舟,门前山色入南州。风来浦口客争发,日下庭阴印未收。乍厌折腰从史役,屡答回首念朋游。病夫颇有东流兴, 预约清樽为少留”。至北宋年间,陈传道的侄儿彭城诗人陈师道到双沟寻亲访友时,也曾即席留下《隐者郊居》一首:“高斋燎绕度双沟,暮气轩昂盖九州。不谓江山开悒怏,正缘风味得淹留,招携益客供说乐,拆补新诗拟献酬。幼摘自锄稀菜甲,旁不益看须作不堪忧郁”。

明洪武年间,周边游在距双沟东南30里处,建明祖陵,并选择在双沟镇的朱家祠堂内建专供祖陵祭祀用酒的酿酒坊,洪武皇帝还御笔赐名为“全德”酒坊。从而将双沟酒业带入空前蓬勃期。

到明末清初,双沟镇已拥有全德、全盛、德隆、大德,太丰、广盛、太来、涌源等百余家酿酒作坊。其中知名全国的有“全德酒、广盛糟、涌源酿的绿豆烧”。这绿豆烧酒是用20众栽中草药添绿豆汁配制而成,是吾国最早的保健饮用酒。以前的双沟酒镇,各色酒旗、酒帘迎风招展,街道两旁酒店酒肆林立,临街的淮河古码头上,泊满了装酒卸物的百舟千舸。走商坐贾,贩夫走卒,文人墨客门庭若市在双沟镇的十里长街。原由当地人有夜晚饮酒的习气,时人形容那时的双沟是:“满天星月已睡往,万户千家酒正酣”。

清康熙58年,山西太原太谷县孟高村的一户贺姓人家,因逃水患来到双沟镇,被全德酒坊雇佣为酿酒工。到了清光绪年间,贺家叔伯兄弟贺天枢、贺新垣两人已学得一手精湛的酿酒技艺。贺新垣还娶了当地半城镇的一位同在全德酒坊做女佣的吴氏为妻。

清同治9年(1871年),贺天枢和贺新垣夫妇将家中众年积攒的银两拿出来,与双沟镇的王子衡、张玉生、丁毓林3人一首入股全德酒坊,竖立了吾国最早的酿酒股份制企业。清光绪30年(1905年),全德酒坊的王、张、丁3人相继退股,全德酒坊由贺家独家经营,并更名为“双沟贺全德糟坊”,糟坊由贺氏兄弟料理酿酒,由吴氏打点经营管理。吴氏待人平易,平时里又最喜帮贫济困,被双沟地区的老少爷们尊称为贺老太太。民国25年(1937年),在贺家的苦心经营下,糟坊已发展为拥有职工100众人,房屋100众间,占地面积达8000众平米,年产双沟大弯100众吨的远近知名的大酒坊。贺家还在洪泽湖边上购买2000众亩土地,租给当地农民种植高粱、大麦、幼麦,豌豆等酿酒材料,在上海、南京、苏州、扬州设有双沟大弯专卖店铺,实现了酿酒产供销一条龙。双沟酒所以而声名远播,被誉为:“名驰冀北3千里,味占江淮第一家”。就连中国民主革命的先驱孙中山老师,在就任中华民国一时大总统后,也曾为贺全德糟坊挑写“双沟醴泉”四个字。(现被苏酒集团珍藏)。

现在的双沟酒业,便是竖立在贺全德糟坊的基础上,以前全德糟坊行使过的明清时期的古酒窖,现在仍在不息行使,可谓:“千老大窖万年糟,酿得醇香上九霄。远古醉猿传酒脉,诗魄酒魂任闲逸”。

作者简介

陈家声 男 江苏泗洪人,为江苏省作家协会会员,中国酒文化委员会副秘书长,江苏省职做事家协会理事,中国诗歌网江苏频道宿迁分社副社长,宿迁市历史文化钻研会理事,现供职于苏酒集团洋河股份有限公司酒文化钻研会。

自1985年首,先后在《钟山》、《清明》、《莽原》、《雨花》等大型文学杂志和人民日报、中国诗歌报、中国食品报、新华日报、江苏工人报、江苏卫视、宿迁电视台等传媒上发外诗词歌赋,幼说散文2000余篇首,其中片面作品曾获得过国家和省、市大奖。出版有诗集《喜欢的旋流》,散文集《杯中日月》,文集《宿迁酒歌》。

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